Vorwort
Sommerlich – Wiesenmühlich!
Unser Arbeitsalltag in der Wiesenmühle hat sich normalisiert, und wir sind dankbar dafür. Das Brauhaus hat durchgehend geöffnet, und für Gäste gibt keine Corona-Auflagen mehr. (Stand: 04.07.2022, bei 30 Grad im Schatten)
Küche
Unsere Küche & Pizzeria hat Sonntag bis Donnerstag von 11:30 Uhr bis 21:00 Uhr geöffnet, Freitag und Samstag von 11:30 Uhr bis 21:30.
aber!
Wenn wirklich unheimlich viel los ist kann es sein, dass wir über den Nachmittag (14:00 – 17:30 Uhr) entweder Küche oder Pizzeria schließen, damit wir am Abend wieder etwas zu Essen haben! Aber eine von beiden Institutionen hat immer geöffnet!
Brauhaus, Restaurant & Hotel
Kontakt & Reservierungen
Nimm Kontakt zu uns auf und sei unser Gast, die Wiesenmühle freut sich auf Dich. Telefonisch kann man uns den ganzen Tag erreichen, allerdings ist aufgrund der aktuellen Situation
die Rezeption nur von 07:00 – 13:30 Uhr besetzt.
Besondere Anfragen und Emails (Tagungen, Feiern, alles rund um den Schafstall, etc. . …) können wir deswegen am Besten vormittags beantworten, wir rufen natürlich auch gerne zurück.
Alle normalen Reservierungen und Hotelbuchungen am gleichen Tag können telefonisch bis ca. 21:00 Uhr bearbeitet werden.
Was ist los in der Wiesenmühle?
News & Events
Mühlen-Imperial-Pale-Ale
Fruchtig und sanft kommt es daher, das Wiesenmühlen-Imperial-Pale-Ale, aber Vorsicht, der Abgang ist standesgemäß. Im Antrunk schmecken wir eine leichte Orangen-Grapefruitnote gefolgt von einem fruchtigen Körper, sehr harmonisch. Im Abgang begrüßt uns die typische...
Mühlen-Dunkel
Ein Bier mit dunkler Seele, aber gutem Charakter. Leichte Röstmalzaromen mit dezenter Schokoladennote treffen auf sanfte Restsüße mit charismatischer Bitternote im Abgang. Unser Mühlen-Dunkel ist in Fulda so bekannt wie „le chat noir“ von Theophile Steinlen im Kunstbetrieb.
Wiesenmühlenbier
Goldgelb, naturtrüb und mit erhabenem Schaum präsentiert sich unser Wiesenmühlenbier im Glas.
Im Antrunk ist es spritzig, malzaromatisch und dezent. Das Mundgefühl ist spitze: Frische, Restsüße und Hopfenaroma machen sich auf der Zunge breit.
Im Nachtrunk spürt man eine sehr…
Erleben Sie Bierbrauen
Wiesenmühle – eine Kurzbeschreibung
Die Wiesenmühle ist eine rustikale Brauerei mit einer beeindruckenden Außengastronomie.
Bei uns gibt es hausgebrautes Bier, Pizza aus dem Holzofen und deutsche Küche. Als Treffpunkt für Jung und Alt seit über 30 Jahren stehen wir für eine einladende überregionale Brauhauskultur und für eine gute Zeit unserer Gäste. Wunderschöne Tische, rustikaler Mühlenflair und ein gemütliches Brauhausambiente erwarten Sie.
Erlebnisgastronomie
Selbstverständnis
Wir sind eine Erlebnisgastronomie. Die Braukessel stehen direkt an der Theke und ein großes Fenster im Lagerhaus öffnet den Blick aus dem Biergarten auf die Biertanks.
Standort
Zu Fuß erreichen unsere Gäste in 10 Minuten die Stadtmitte, in 5 Minuten den Dom und in einer Minute das Naherholungsgebiet Fuldaaue sowie viele weitere Sehenswürdigkeiten.
Wiesenmühlenbier
Bernsteinfarben, naturtrüb und streng nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Goldgelb, naturtrüb und mit erhabenem Schaum.
Rund ums Bier
Brauhaus & Biergarten
Die Wiesenmühle ist ein Ort menschlicher Verständigung, hier manifestiert sich nach Brauhaus Art die „klassenlose Gesellschaft“. Es treffen sich Jung und Alt: Familien, Freunde, Vereine, Studenten, Schüler, Firmen in Trinklaune, Reisegruppen, Jedermann. Hier sitzt der Rechtsanwalt/in neben den Studenten, der Rentner am Tisch neben der Schulklasse. In unserem Brauhaus bringt eine Halbe die Welt wieder in Ordnung, so war das schon immer.
Gastronomie
Restaurant & Terrasse
Im Restaurant Mühlenstube vereint sich unser uriges Mühlenambiente mit herzhafter Wiesenmühlenküche. Im Sommer sitzen Sie auf unserer schönen Terrasse direkt an der Fulda und an unserem Hopfengarten.
Buchen Sie die Mühlenstube für besondere Veranstaltungen wie z.B.: Famielenfeiern, Geburtstage, Tröster, Präsentationen oder einfach mit einer großen Gruppe.
Warme und kalte Buffets für jeden Anlass (ab 40 Personen).
streng nach dem Reinheitsgebot von 1516
Brauerei
Fundiertes Handwerk mit einem wunderbaren Sudhaus von Braukon, überlieferte, traditionelle und kreative Braurezepte sind die Grundlage unserer Arbeit. Wir brauen nach dem Reinheitsgebot, schauen aber auch regelmäßig auf die lebendige Brau- und Bierkultur in Deutschland und der Welt.
3-Sterne-Hotel
Hotel & Tagungen
Unser 3-Sterne-Hotel verfügt über 27 Zimmer mit insgesamt 52 Betten. Das Zimmerambiente ist geprägt von rustikalem Mühlenfachwerk und Gemütlichkeit.
Für Tagungen und Seminare bieten wir moderne Räumlichkeiten unterschiedlicher Größe für bis zu 60 Personen an.
Öffnungszeiten Brauhaus
MO – DO
11:00 – 23:00 Uhr
FR, SA & vor Feiertagen
11:00 – 24:00 Uhr
Sonn & Feiertage
10:00 – 22:00 Uhr
Öffnungszeiten Restaurant Mühlenstube
FR
17:30 – 23:00 Uhr
SA
11:30 – 23:00 Uhr
SO
11:30 – 21:00 Uhr
Öffnungszeiten Pizzeria & Küche
MO – DO
11:30 – 21:00 Uhr
FR, SA & vor Feiertagen
11:30 – 21:30 Uhr
Sonn & Feiertage
11:30 – 21:00 Uhr