Brauhaus Wiesenmühle

 

 

ReservierungCorona Infos

Vorwort

Da sind wir! Immer noch!

Beständig. Vertraut. Eine stolze Mühle, und unser Mühlrad dreht sich. 

Die Erde dreht sich, die Welt verändert sich, das wissen wir, wegen Corona, dem Klimawandel und anderem Mist. Dennoch, die Zukunft ist noch nicht geschrieben, es ist unsere Welt. Die Gastronomie als Ort der Gemeinschaft, der Geselligkeit und des Austausches, als Treffpunkt, als Kontaktbörse, als Ort der Kultur, als Raum des Genusses, wird seit Beginn der Pandemie von der Politik mit vielen Maßnahmen zum Wohle der Allgemeinheit ausgebremst. Irgendwie verstehen wir das, aber mal unter uns: das ist trotzdem richtig ätzend. Ein Brauhaus lebt mit seinen Gästen, ein Bier trinkt sich gerne in gemütlicher Umgebung, und in der Wiesenmühle war und ist man nie allein, auch wenn man alleine kommt.

Rezeption im Hotel

Brauhaus, Restaurant & Hotel

Kontakt & Reservierungen

Nimm Kontakt zu uns auf und sei unser Gast,  die Wiesenmühle freut sich auf Dich. Telefonisch kann man uns den ganzen Tag erreichen, allerdings ist aufgrund der aktuellen Situation

die Rezeption nur von 07:00 – 13:30 Uhr besetzt. 

Besondere Anfragen und Emails (Tagungen, Feiern, alles rund um den Schafstall, etc. . …) können wir deswegen am Besten vormittags beantworten, wir rufen natürlich auch gerne zurück.

Alle normalen Reservierungen und Hotelbuchungen am gleichen Tag können telefonisch bis ca. 21:00 Uhr bearbeitet werden.

Was ist los in der Wiesenmühle?

News & Events

Mühlen-Imperial-Pale-Ale

Mühlen-Imperial-Pale-Ale

Fruchtig und sanft kommt es daher, das Wiesenmühlen-Imperial-Pale-Ale, aber Vorsicht, der Abgang ist standesgemäß. Im Antrunk schmecken wir eine leichte Orangen-Grapefruitnote gefolgt von einem fruchtigen Körper, sehr harmonisch. Im Abgang begrüßt uns die typische...

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Mühlen-Dunkel

Mühlen-Dunkel

Ein Bier mit dunkler Seele, aber gutem Charakter. Leichte Röstmalzaromen mit dezenter Schokoladennote treffen auf sanfte Restsüße mit charismatischer Bitternote im Abgang. Unser Mühlen-Dunkel ist in Fulda so bekannt wie „le chat noir“ von Theophile Steinlen im Kunstbetrieb.

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Wiesenmühlenbier

Wiesenmühlenbier

Goldgelb, naturtrüb und mit erhabenem Schaum präsentiert sich unser Wiesenmühlenbier im Glas.
Im Antrunk ist es spritzig, malzaromatisch und dezent. Das Mundgefühl ist spitze: Frische, Restsüße und Hopfenaroma machen sich auf der Zunge breit.
Im Nachtrunk spürt man eine sehr…

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Erleben Sie Bierbrauen

Wiesenmühle – eine Kurzbeschreibung

Die Wiesenmühle ist eine rustikale Brauerei mit einer beeindruckenden Außengastronomie.

Bei uns gibt es hausgebrautes Bier, Pizza aus dem Holzofen und deutsche Küche. Als Treffpunkt für Jung und Alt seit über 30 Jahren stehen wir für eine einladende überregionale Brauhauskultur und für eine gute Zeit unserer Gäste. Wunderschöne Tische, rustikaler Mühlenflair und ein gemütliches Brauhausambiente erwarten Sie.

Wiesenmühlenbier

Erlebnisgastronomie

Selbstverständnis

Wir sind eine Erlebnisgastronomie. Die Braukessel stehen direkt an der Theke und ein großes Fenster im Lagerhaus öffnet den Blick aus dem Biergarten auf die Biertanks.

Standort

Zu Fuß erreichen unsere Gäste in 10 Minuten die Stadtmitte, in 5 Minuten den Dom und in einer Minute das Naherholungsgebiet Fuldaaue sowie viele weitere Sehenswürdigkeiten.

Wiesenmühlenbier

Bernsteinfarben, naturtrüb und streng nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Goldgelb, naturtrüb und mit erhabenem Schaum.

Bierzapfanlage

Rund ums Bier

Brauhaus & Biergarten

Die Wiesenmühle ist ein Ort menschlicher Verständigung, hier manifestiert sich nach Brauhaus Art die „klassenlose Gesellschaft“. Es treffen sich Jung und Alt: Familien, Freunde, Vereine, Studenten, Schüler, Firmen in Trinklaune, Reisegruppen, Jedermann. Hier sitzt der Rechtsanwalt/in neben den Studenten, der Rentner am Tisch neben der Schulklasse. In unserem Brauhaus bringt eine Halbe die Welt wieder in Ordnung, so war das schon immer.

Gastronomie

Restaurant & Terrasse

Im Restaurant Mühlenstube vereint sich unser uriges Mühlenambiente mit herzhafter Wiesenmühlenküche. Im Sommer sitzen Sie auf unserer schönen Terrasse direkt an der Fulda und an unserem Hopfengarten.

Buchen Sie die Mühlenstube für besondere Veranstaltungen wie z.B.: Famielenfeiern, Geburtstage, Tröster, Präsentationen oder einfach mit einer großen Gruppe.

Warme und kalte Buffets für jeden Anlass (ab 40 Personen).

Gedeckter Tisch im Restaurant
Braukessel im Brauhaus

streng nach dem Reinheitsgebot von 1516

Brauerei

Fundiertes Handwerk mit einem wunderbaren Sudhaus von Braukon, überlieferte, traditionelle und kreative Braurezepte sind die Grundlage unserer Arbeit. Wir brauen nach dem Reinheitsgebot, schauen aber auch regelmäßig auf die lebendige Brau- und Bierkultur in Deutschland und der Welt.

3-Sterne-Hotel

Hotel & Tagungen

Unser 3-Sterne-Hotel verfügt über 27 Zimmer mit insgesamt 52 Betten. Das Zimmerambiente ist geprägt von rustikalem Mühlenfachwerk und Gemütlichkeit.

Für Tagungen und Seminare bieten wir moderne Räumlichkeiten unterschiedlicher Größe für bis zu 60 Personen an.

Öffnungszeiten Brauhaus

MO – DO
11:00 – 22:00 Uhr

FR, SA & vor Feiertagen
11:00 – 24:00 Uhr

Sonn & Feiertage
10:00 – 22:00 Uhr

Öffnungszeiten Restaurant

Im April
Freitag ab 17:30 – 23:00 
Samstag 11:30 – 23:00
Sonntag 11:30 – 21:00

ab 30 Personen
ist das Restaurant während der Pandemie als geschlossene Gesellschaft buchbar

weitere Infos an der Rezeption

Öffnungszeiten Pizzeria & Küche

MO – DO
11:00 – 21:00 Uhr

FR, SA & vor Feiertagen
11:30 – 21:30 Uhr

Sonn & Feiertage
11:30 – 21:00 Uhr