Brauerei

10 – 20 SPEZIALBIERE IM JAHR

WIR BRAUEN MIT HERZ

Fundiertes Handwerk mit einem wunderbaren Sudhaus von Braukon, überlieferte, traditionelle und kreative Braurezepte sind die Grundlage unserer Arbeit. Wir brauen nach dem Reinheitsgebot, schauen aber auch regelmäßig auf die lebendige Brau- und Bierkultur in Deutschland und der Welt. Handwerklich gute, charakterstarke, unfiltrierte Biere zu brauen, das ist unsere Aufgabe, das macht uns Spaß.

Während der Biergartenzeit im Sommer werden 1 ‑ 3 Sude am Tag gebraut – viel Arbeit für unseren Braumeister und seinen Brauer! Trotzdem ist das Brauen für uns weit mehr als tägliche Routine und das spiegelt sich in der hohen Qualität all unserer Biere wider. Einen Großteil der verwendeten Malze beziehen wir aus der Region, und mit besonderen Hopfensorten brauen wir gute obergärige und untergärige Spezialbiere. Für unser saisonales Spezialbier im Herbst bauen wir sogar eigenen Hopfen an.