Vorwort
35 Jahre Wiesenmühle – Erleben Sie Bierbrauen!
Liebe Gäste, reisen wir zurück in das Jahr 1987. Fulda liegt mitten im Zonenrandgebiet, und ein geteiltes Deutschland ist Realität. Der Schlachthof (das heutige ITZ) ist noch in Betrieb, und in direkter Nachbarschaft der Wiesenmühle befindet sich der ausgebaute Stallbereich für die angelieferten Tiere. Der heutige Biergarten ist unerschlossene und eine wilde Wiese, ein attraktiver (und verbotener) Spielplatz für Kinder (unsere heutigen Stammgäste).
Die Wiesenmühlenstraße ist bis zur Wiedervereinigung als Wohngebiet noch nicht voll erschlossen, also 1987 nicht die beste Gegend, und schon damals wird dieser Stadtbereich liebevoll Unterstadt genannt.
Du willst immer Up-To-Date sein was die Veranstaltungen in der Wiesenmühle betrifft? Dann hol Dir jetzt unser Programmheft 2025 zum downloaden…
Über alle Events wirst Du natürlich weiterhin hier auf unserer Webseite informiert.
Brauhaus, Restaurant & Hotel
Kontakt & Reservierungen
Nimm Kontakt zu uns auf und sei unser Gast, die Wiesenmühle freut sich auf Dich. Telefonisch kann man uns den ganzen Tag erreichen, die Rezeption nur von 07:00 – 21:00 Uhr besetzt.
Alle normalen Reservierungen und Hotelbuchungen am gleichen Tag können telefonisch bis ca. 21:00 Uhr bearbeitet werden.
Kontaktinformationen / Erreichbarkeit
• Telefon: ist den ganzen Tag besetzt
• Rezeption & E-Mail: 07:00 – 21:00 Uhr
Was ist los in der Wiesenmühle?
News & Events
Jubiläums Wochenende – 35 Jahre Wiesenmühle Fulda
mit Livemusik ✓ Jubiläumsbier ✓ uvm…
35 Jahre ROMO-Party
35 Jahre ROMO-Party am 03. März 2025
35 Jahre Weiberfoaset
35 Jahre Weiberfoaset am 27. Februar 2025
Erleben Sie Bierbrauen
Wiesenmühle – eine Kurzbeschreibung
Die Wiesenmühle ist eine rustikale Brauerei mit einer beeindruckenden Außengastronomie.
Bei uns gibt es hausgebrautes Bier, Pizza aus dem Holzofen und deutsche Küche. Als Treffpunkt für Jung und Alt seit über 30 Jahren stehen wir für eine einladende überregionale Brauhauskultur und für eine gute Zeit unserer Gäste. Wunderschöne Tische, rustikaler Mühlenflair und ein gemütliches Brauhausambiente erwarten Sie.
Erlebnisgastronomie
Selbstverständnis
Wir sind eine Erlebnisgastronomie. Die Braukessel stehen direkt an der Theke und ein großes Fenster im Lagerhaus öffnet den Blick aus dem Biergarten auf die Biertanks.
Standort
Zu Fuß erreichen unsere Gäste in 10 Minuten die Stadtmitte, in 5 Minuten den Dom und in einer Minute das Naherholungsgebiet Fuldaaue sowie viele weitere Sehenswürdigkeiten.
Wiesenmühlenbier
Bernsteinfarben, naturtrüb und streng nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Goldgelb, naturtrüb und mit erhabenem Schaum.
Rund ums Bier
Brauhaus & Biergarten
Die Wiesenmühle ist ein Ort menschlicher Verständigung, hier manifestiert sich nach Brauhaus Art die „klassenlose Gesellschaft“. Es treffen sich Jung und Alt: Familien, Freunde, Vereine, Studenten, Schüler, Firmen in Trinklaune, Reisegruppen, Jedermann. Hier sitzt der Rechtsanwalt/in neben den Studenten, der Rentner am Tisch neben der Schulklasse. In unserem Brauhaus bringt eine Halbe die Welt wieder in Ordnung, so war das schon immer.
Gastronomie
Restaurant & Terrasse
Im Restaurant Mühlenstube vereint sich unser uriges Mühlenambiente mit herzhafter Wiesenmühlenküche. Im Sommer sitzen Sie auf unserer schönen Terrasse direkt an der Fulda und an unserem Hopfengarten.
Buchen Sie die Mühlenstube für besondere Veranstaltungen wie z.B.: Famielenfeiern, Geburtstage, Tröster, Präsentationen oder einfach mit einer großen Gruppe.
Warme und kalte Buffets für jeden Anlass (ab 40 Personen).
streng nach dem Reinheitsgebot von 1516
Brauerei
Fundiertes Handwerk mit einem wunderbaren Sudhaus von Braukon, überlieferte, traditionelle und kreative Braurezepte sind die Grundlage unserer Arbeit. Wir brauen nach dem Reinheitsgebot, schauen aber auch regelmäßig auf die lebendige Brau- und Bierkultur in Deutschland und der Welt.
3-Sterne-Hotel
Hotel & Tagungen
Unser 3-Sterne-Hotel verfügt über 27 Zimmer mit insgesamt 52 Betten. Das Zimmerambiente ist geprägt von rustikalem Mühlenfachwerk und Gemütlichkeit.
Für Tagungen und Seminare bieten wir moderne Räumlichkeiten unterschiedlicher Größe für bis zu 60 Personen an.
Öffnungszeiten Brauhaus
MO – DO
11:00 – 23:00 Uhr
FR, SA & vor Feiertagen
11:00 – 24:00 Uhr
Sonntag
10:00 – 22:00 Uhr
Öffnungszeiten Restaurant Mühlenstube
MI – DO
17:30 – 23:00 Uhr
FR
17:30 – 24:00 Uhr
SA & vor Feiertagen
11:30 – 24:00 Uhr
Sonntag
11:30 – 22:00 Uhr
Öffnungszeiten Pizzeria & Küche
MO – DO
11:30 – 14:30 Uhr
& 17:30 – 21:00 Uhr
FR
11:30 – 14:30 Uhr
& 17:30 – 21:30 Uhr
SA & vor Feiertagen
11:30 – 21:30 Uhr
Sonntag
11:30 – 20:30 Uhr