Vorwort
Da sind wir! Immer noch!
Beständig. Vertraut. Eine stolze Mühle, und unser Mühlrad dreht sich.
Die Erde dreht sich, die Welt verändert sich, das wissen wir, wegen Corona, dem Klimawandel und anderem Mist. Dennoch, die Zukunft ist noch nicht geschrieben, es ist unsere Welt. Die Gastronomie als Ort der Gemeinschaft, der Geselligkeit und des Austausches, als Treffpunkt, als Kontaktbörse, als Ort der Kultur, als Raum des Genusses, wird seit Beginn der Pandemie von der Politik mit vielen Maßnahmen zum Wohle der Allgemeinheit ausgebremst. Irgendwie verstehen wir das, aber mal unter uns: das ist trotzdem richtig ätzend. Ein Brauhaus lebt mit seinen Gästen, ein Bier trinkt sich gerne in gemütlicher Umgebung, und in der Wiesenmühle war und ist man nie allein, auch wenn man alleine kommt.
Brauhaus, Restaurant & Hotel
Kontakt & Reservierungen
Nimm Kontakt zu uns auf und sei unser Gast, die Wiesenmühle freut sich auf Dich. Telefonisch kann man uns den ganzen Tag erreichen, allerdings ist aufgrund der aktuellen Situation
die Rezeption nur von 07:00 – 13:30 Uhr besetzt.
Besondere Anfragen und Emails (Tagungen, Feiern, alles rund um den Schafstall, etc. . …) können wir deswegen am Besten vormittags beantworten, wir rufen natürlich auch gerne zurück.
Alle normalen Reservierungen und Hotelbuchungen am gleichen Tag können telefonisch bis ca. 21:00 Uhr bearbeitet werden.
Was ist los in der Wiesenmühle?
News & Events
Strahlend Hell
Gesamteindruck: harmonisch und erfrischend mit leichter Grapefruitnote Das erfrischende Kreativbier für den Sommer, gebraut von unserem Auszubildenden Adam und unserem Brauer Maximilian. Beschreibung:Mit orangenem Farbton und feinporigen Schaum, leichter Trübung und...
Babbelzwickel
ungefiltertes Bier für ungefilterten Gedankenaustausch. Babbelzwickel, unser Frühlings-Spezialbier mit einer Stammwürze von 14,1% und 5,6% Alkohol. Gehopft mit den Sorten Mandarina Bavaria und Cascade. Geschmack: Im Antrunk angenehm mild mit charismatischem Körper und...
Mühlenstube während der Pandemie
Wir öffnen unser Restaurant wieder am Sonntag 20.03.2022. Unser Restaurant Mühlenstube bleibt im Januar und Februar sowie voraussichtlich im März, auf Grund der Pandemie, geschlossen. Sollten Sie mit einer Gruppe ab 30 Personen einen schönen Abend in geschlossener...
Erleben Sie Bierbrauen
Wiesenmühle – eine Kurzbeschreibung
Die Wiesenmühle ist eine rustikale Brauerei mit einer beeindruckenden Außengastronomie.
Bei uns gibt es hausgebrautes Bier, Pizza aus dem Holzofen und deutsche Küche. Als Treffpunkt für Jung und Alt seit über 30 Jahren stehen wir für eine einladende überregionale Brauhauskultur und für eine gute Zeit unserer Gäste. Wunderschöne Tische, rustikaler Mühlenflair und ein gemütliches Brauhausambiente erwarten Sie.
Erlebnisgastronomie
Selbstverständnis
Wir sind eine Erlebnisgastronomie. Die Braukessel stehen direkt an der Theke und ein großes Fenster im Lagerhaus öffnet den Blick aus dem Biergarten auf die Biertanks.
Standort
Zu Fuß erreichen unsere Gäste in 10 Minuten die Stadtmitte, in 5 Minuten den Dom und in einer Minute das Naherholungsgebiet Fuldaaue sowie viele weitere Sehenswürdigkeiten.
Wiesenmühlenbier
Bernsteinfarben, naturtrüb und streng nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Goldgelb, naturtrüb und mit erhabenem Schaum.
Rund ums Bier
Brauhaus & Biergarten
Die Wiesenmühle ist ein Ort menschlicher Verständigung, hier manifestiert sich nach Brauhaus Art die „klassenlose Gesellschaft“. Es treffen sich Jung und Alt: Familien, Freunde, Vereine, Studenten, Schüler, Firmen in Trinklaune, Reisegruppen, Jedermann. Hier sitzt der Rechtsanwalt/in neben den Studenten, der Rentner am Tisch neben der Schulklasse. In unserem Brauhaus bringt eine Halbe die Welt wieder in Ordnung, so war das schon immer.
Gastronomie
Restaurant & Terrasse
Im Restaurant Mühlenstube vereint sich unser uriges Mühlenambiente mit herzhafter Wiesenmühlenküche. Im Sommer sitzen Sie auf unserer schönen Terrasse direkt an der Fulda und an unserem Hopfengarten.
Buchen Sie die Mühlenstube für besondere Veranstaltungen wie z.B.: Famielenfeiern, Geburtstage, Tröster, Präsentationen oder einfach mit einer großen Gruppe.
Warme und kalte Buffets für jeden Anlass (ab 40 Personen).
streng nach dem Reinheitsgebot von 1516
Brauerei
Fundiertes Handwerk mit einem wunderbaren Sudhaus von Braukon, überlieferte, traditionelle und kreative Braurezepte sind die Grundlage unserer Arbeit. Wir brauen nach dem Reinheitsgebot, schauen aber auch regelmäßig auf die lebendige Brau- und Bierkultur in Deutschland und der Welt.
3-Sterne-Hotel
Hotel & Tagungen
Unser 3-Sterne-Hotel verfügt über 27 Zimmer mit insgesamt 52 Betten. Das Zimmerambiente ist geprägt von rustikalem Mühlenfachwerk und Gemütlichkeit.
Für Tagungen und Seminare bieten wir moderne Räumlichkeiten unterschiedlicher Größe für bis zu 60 Personen an.
Öffnungszeiten Brauhaus
MO – DO
11:00 – 22:00 Uhr
FR, SA & vor Feiertagen
11:00 – 24:00 Uhr
Sonn & Feiertage
10:00 – 22:00 Uhr
Öffnungszeiten Restaurant
Im April
Freitag ab 17:30 – 23:00
Samstag 11:30 – 23:00
Sonntag 11:30 – 21:00
ab 30 Personen
ist das Restaurant während der Pandemie als geschlossene Gesellschaft buchbar
weitere Infos an der Rezeption
Öffnungszeiten Pizzeria & Küche
MO – DO
11:00 – 21:00 Uhr
FR, SA & vor Feiertagen
11:30 – 21:30 Uhr
Sonn & Feiertage
11:30 – 21:00 Uhr